Przepis na zdrową wątrobę


2016-10-07
Odpowiedni sposób żywienia ma ogromne znaczenie w zapobieganiu i leczeniu chorób wątroby.

Odpowiedni sposób żywienia ma ogromne znaczenie
w zapobieganiu i leczeniu chorób wątroby. Zmiana nawyków żywieniowych może przyczynić się do zahamowania rozwoju niektórych schorzeń, a w pewnych przypadkach prowadzić
do całkowitego wyleczenia. Warto więc ograniczyć spożywanie tłustych potraw i zacząć stosować zbilansowaną dietę. Jej podstawowe zasady wskazuje dietetyk Magdalena Siuba-Strzelińska.

 

Jaką rolę w trawieniu odgrywa wątroba?

[i]. Jedną z ważnych ról wątroby jest wspomaganie procesu trawienia – produkuje dziennie około litra żółci, która rozbija duże cząsteczki tłuszczu na małe kropelki (emulgacja tłuszczów). Mniejsze drobiny tłuszczu
są bardziej podatne na enzymy je trawiące[ii],[iii].
Gdy wątroba jest uszkodzona może wytwarzać zbyt mało żółci albo żółć o nieodpowiednim składzie, przez co organizm może mieć problemy
z trawieniem tłuszczów[iv],[v].

 

Jak i co jeść?

Magdalena Siuba-Strzelińska, dietetyk, pracownik Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie, zastępca kierownika Ogólnopolskiego Centrum Dietetyki IŻŻ i członek Polskiego Towarzystwa Dietetyki podpowiada jaki sposób odżywiania może korzystnie wpłynąć na pracę wątroby:

 

1.    Regularność posiłków i sposób ich spożywania

·         Regularne spożywanie 4-6 niewielkich objętościowo posiłków, najlepiej co 3-4 godziny.

·         Powolne i spokojne konsumowanie posiłków uchroni przed zjedzeniem zbyt dużych porcji.

·         Pilnowanie kaloryczności diety.

 

2.    Wybór właściwych produktów spożywczych

·         Produkty powinny być świeże.

·         Należy unikać żywności z dużą ilością konserwantów i barwników.

·         Należy ograniczyć spożycie tłuszczów, szczególnie zwierzęcych. Można stosować niewielkie ilości tłuszczów roślinnych (olej, oliwa) do sałatek i surówek
– tłuszcze te sprzyjają wchłanianiu witamin A, D, E, K, które są magazynowane
w wątrobie.

·         Należy ograniczyć spożycie węglowodanów prostych, np. słodyczy.

·         Trzeba pamiętać o odpowiedniej ilości białka, które sprzyja regeneracji komórek wątroby (chude mięso, nabiał, ryby).

·         Wykluczenie z diety alkoholu, mocnej kawy i herbaty.

·         Ograniczenie ilości  spożywanej soli.

·         Należy unikać ostrych przypraw i produktów wzdymających, czyli warzyw kapustnych, cebulowych i strączkowych.

 

 

 

 

 

·         Trzeba wypijać codziennie ok. 2 l płynów (u chorych z wodobrzuszem obowiązują ograniczenia ilości wypijanych płynów).

 

3.    Odpowiednie przyrządzanie potraw

·         Należy unikać smażenia, dozwolone jest grillowanie lub smażenie bez tłuszczu.

·         Potrawy warto spożywać bezpośrednio po przyrządzeniu, aby nie odgrzewać ich ani nie odsmażać.

·         Należy unikać zasmażek i śmietany do przyprawiania zup.

·         Warzywa powinny być gotowane (rozdrobnione, przetarte) lub jako drobno starte surówki.

·         Owoce należy spożywać w postaci soków lub przecierów (bez pestek i skórek).

·         Nie można spożywać potraw zbyt gorących lub zbyt zimnych.

·         Chorzy na marskość wątroby, powinni pamiętać o wieczornym posiłku bogatym
w węglowodany (np. ryż z jabłkiem).

 

 

Dodatkowe wsparcie

Wątroba pracuje cały czas, dlatego trzeba o nią dbać systematycznie dzień po dniu. W przypadku wystąpienia chorób wątroby warto pamiętać o fosfolipidach. Fosfolipidy są składnikami wszystkich błon biologicznych organizmu człowieka oraz ważnym składnikiem żółci. Za podstawowe działanie fosfolipidów uważa się przyspieszenie regeneracji i stabilizację błon komórkowych[vi],[vii],[viii],*. W większości schorzeń wątroby dochodzi
do tworzenia się ubytków fosfolipidowych w obrębie błon komórek wątrobowych, które wymagają uzupełnienia. Fosfolipidów jest wiele,
ale wśród nich jest jeden szczególny, bardzo ważny dla prawidłowej budowy błon komórkowych. Mowa o fosfatydylocholinie. Ta aktywna klinicznie substancja wnika w komórki wątroby i wspomaga ich regenerację6,8*. Preparatem bogatym w wysokooczyszczoną fosfatydylocholinę pozyskiwaną z nasion soi jest Essentiale® Forte, lek działający kompleksowo:

·         Fosfolipidy w leku Essentiale Forte® wspomagają regenerację komórek wątroby, przywracając ich prawidłowe funkcje, w tym funkcje produkcji żółci[ix].

·         Zawarte w nim fosfolipidy wpływają na prawidłowy skład żółci zmniejszając ryzyko powstania kamieni żółciowych9.

·         Fosfolipidy pełnią również ważną rolę w trawieniu tłuszczów9.

 

*wykazano w modelach eksperymentalnych


Essentiale® Forte,  300 mg,  kapsułki. 1 kapsułka zawiera: 300 mg (Phospholipidum essentiale) fosfolipidów
z nasion sojowych zawierających (3-sn-fosfatydylo)cholinę. Substancje pomocnicze o znanym działaniu: olej sojowy. Wskazania do stosowania: Essentiale
® Forte, jest roślinnym produktem leczniczym stosowanym
w chorobach wątroby. Zmniejsza subiektywne dolegliwości, takie jak: brak apetytu, uczucie ucisku w nadbrzuszu spowodowane uszkodzeniem wątroby w wyniku nieprawidłowej diety, działania substancji toksycznych lub
w przebiegu  zapalenia wątroby. Przeciwwskazania: Nadwrażliwość na substancję czynną lub na którąkolwiek substancję pomocniczą. 

 



[i] Rózga J i in. Co nowego w leczeniu wątrobowozastępczym? Hapatologia 2014; 14: 139–148.

[ii] Juszczyk J. Wątroba – budowa i funkcje. Portal Medycyna Praktyczna.http://gastrologia.mp.pl/choroby/watroba/show.html?id=50948. Data wejścia 27.07.2016

[iii] Ostrowska L. Tłuszcze. : http://dieta.mp.pl/zasady/show.html?id=67338. Data wejścia 27.07.2016

[iv] Wang MB. Część VII. Fizjologia przewodu pokarmowego. Rozdział 43. Jelito cienkie. Fizjologia. Wydawnictwo Medyczne Urban & Partner. Wrocław 2004: 636-652.

[v] Vakhrushev IaM et al. Use of essentiale with cholagogue in fatty liver complicated by cholecystitis for lowering the lithogenic properties of bile. Eksp Klin Gastroenterol 2002; (3): 39-41.

[vi] Gundermann KJ et al. Activity of Essential Phospholipids (EPL) From Soybean in Liver Diseases. Pharmacol Rep 2011; 63(3): 643-59.

[vii] ChPL Essentiale Forte, zatwierdzona 07/2015. Zmniejsza subiektywne dolegliwości, takie jak: brak apetytu, uczucie ucisku w prawym nadbrzuszu spowodowane uszkodzeniem wątroby w wyniku nieprawidłowej diety, działania substancji toksycznych lub w przebiegu zapalenia wątroby.

[viii] Lieber CS et al. Phosphatidylcholine protects against fibrosis and cirrhosis in the baboon. Gastroenterology 1994; 106(1): 152-9.

[ix] Fosfolipidy obok kwasów żółciowych odgrywają ważną rolę w trawieniu tłuszczów i wchłanianiu się rozpuszczonych w nich witamin. Ulotka dla pacjenta: Informacja dla użytkownika. Essentiale Forte, 300 mg, kapsułki Phospholipidum essentiale, zatwierdzona 07.2015.

Opracowano na podstawie Charakterystyki Produktu Leczniczego z data 07/2015.

 

Podmiot odpowiedzialny: A. Nattermann & Cie. GmbH, Nattermannalee 1, D-50829 Cologne, Niemcy. Pozwolenie na dopuszczenie do obrotu wydane przez Ministra Zdrowia nr: R/2647. Informacji w Polsce udziela: Sanofi-Aventis. Sp. z o.o., ul. Bonifraterska 17, 00-203 Warszawa, tel. (22) 2800000.

 

Średnia cena detaliczna: 24,99 PLN

Cena ostatecznie kształtowana jest na poziomie apteki.

 

Przed użyciem zapoznaj się z ulotką, która zawiera wskazania, przeciwwskazania, dane dotyczące działań niepożądanych i dawkowanie oraz informacje dotyczące stosowania produktu leczniczego, bądź skonsultuj się z lekarzem lub farmaceutą, gdyż każdy lek niewłaściwie stosowany zagraża Twojemu życiu lub zdrowiu.

 

[1] Rózga J i in. Co nowego w leczeniu wątrobowozastępczym? Hapatologia 2014; 14: 139–148.

[1] Juszczyk J. Wątroba – budowa i funkcje. Portal Medycyna Praktyczna.http://gastrologia.mp.pl/choroby/watroba/show.html?id=50948. Data wejścia 27.07.2016

[1] Ostrowska L. Tłuszcze. : http://dieta.mp.pl/zasady/show.html?id=67338. Data wejścia 27.07.2016

[1] Wang MB. Część VII. Fizjologia przewodu pokarmowego. Rozdział 43. Jelito cienkie. Fizjologia. Wydawnictwo Medyczne Urban & Partner. Wrocław 2004: 636-652.

[1] Vakhrushev IaM et al. Use of essentiale with cholagogue in fatty liver complicated by cholecystitis for lowering the lithogenic properties of bile. Eksp Klin Gastroenterol 2002; (3): 39-41.

[1] Gundermann KJ et al. Activity of Essential Phospholipids (EPL) From Soybean in Liver Diseases. Pharmacol Rep 2011; 63(3): 643-59.

[1] ChPL Essentiale Forte, zatwierdzona 07/2015. Zmniejsza subiektywne dolegliwości, takie jak: brak apetytu, uczucie ucisku w prawym nadbrzuszu spowodowane uszkodzeniem wątroby w wyniku nieprawidłowej diety, działania substancji toksycznych lub w przebiegu zapalenia wątroby.

[1] Lieber CS et al. Phosphatidylcholine protects against fibrosis and cirrhosis in the baboon. Gastroenterology 1994; 106(1): 152-9.

[1] Fosfolipidy obok kwasów żółciowych odgrywają ważną rolę w trawieniu tłuszczów i wchłanianiu się rozpuszczonych w nich witamin. Ulotka dla pacjenta: Informacja dla użytkownika. Essentiale Forte, 300 mg, kapsułki Phospholipidum essentiale, zatwierdzona 07.2015. 

Nadesłał:

dominika.gorska@sanofi.com

Wasze komentarze (0):


Twój podpis:
System komentarzy dostarcza serwis eGadki.pl