2018-05-25
Burgery to niewątpliwie kulinarny numer jeden ostatnich kilku lat. Sprawdź, jak w prosty sposób przygotować w domowych warunkach wariacje na temat tej niezwykłej kanapki.

Od dłuższego czasu triumfują w lokalach gastronomicznych, ciesząc się uznaniem starszych i młodszych. Trudno przejść obok nich obojętnie, bo urzekają bogactwem składników, fantazją podania, smakiem i efektem, jaki gwarantują - czujemy się po nich naprawdę spełnieni kulinarnie. O czym mowa? Oczywiście - o burgerach! Nic dziwnego, że i one mają swoje święto! 28 maja to Światowy Dzień Hamburgera, w którym bezkarnie możemy się zajadać tymi jedynymi w swoim rodzaju kanapkami. Proponujemy jednak pójść o krok dalej i poeksperymentować w kuchni, przygotowując domowe, pyszne burgery. Nie zawsze ich podstawowym składnikiem musi być kotlet z siekanej wołowiny! Przełóżmy ulubioną bułkę różnymi domowymi smakołykami, a być może nadamy burgerom zupełnie nową jakość! Sięgnij po niezawodną garść inspiracji.

W angielskim stylu

Bez czego nie mogą się obejść Anglicy, zwłaszcza w porze śniadania? Oczywiście bez jajek i bekonu. Ta propozycja zachwyci wszystkich miłośników brytyjskiej kuchni, a także tych, którzy lubią pożywnie zjeść, nie tylko o poranku. W domowych warunkach możemy przygotować bekon w prosty sposób. Wystarczy wytopić tłuszcz z boczku podczas smażenia. Pyszny smakołyk na wyciągnięcie ręki!

Kanapka klubowa z jajkiem na drugie śniadanie

Składniki:

• 2 bułki wieloziarniste
• 2 łyżki majonezu
• Rama Classic
• 4 plastry wędzonego boczku
• 2 jajka
• 1 pomidor
• ½ pęczka szczypiorku
• kilka liści sałaty lodowej

1.      Przekrój bułkę wzdłuż i posmaruj obie połówki margaryną Rama.

2.      Sałatę umyj i drobno pokrój, najlepiej w cienkie paski. Wymieszaj ją z majonezem i nałóż na tę połówkę bułki, która jest spodem.

3.      Na patelni usmaż boczek, przewróć go kilka razy tak, żeby tłuszcz zaczął się wytapiać. Po chwili rozbij obok jajka i usmaż je z obu stron. Następnie, po usmażeniu, odsącz boczek z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.

4.      Na kanapkę z sałatą połóż kolejno jajko i boczek.

5.      Na wierzchu kanapki ułóż wcześniej przygotowany plaster pomidora i posyp posiekanym szczypiorkiem. Tak przygotowaną kompozycję przykryj górną połową bułki.

 

Klasyka w domowym stylu

Czasem niewiele trzeba, by urozmaicić to, co lubimy najbardziej i do czego jesteśmy od lat przekonani. Ta domowa kanapka to propozycja idealna do zabrania na wynos o dowolnej porze dnia. Szynkę możemy zastąpić w niej dowolnym mięsnym dodatkiem, także wołowym czy drobiowym kotletem. W połączeniu z innymi składnikami będzie wtedy klasycznym, ale zdrowym i domowym burgerem.

Kanapka firmowa na drugie śniadanie

Składniki:

• 2 bułki z ziarnami
• 2 łyżki Ramy Classic
• 2 łyżki majonezu
• 60 g wędliny (szynki lub kiełbasy)
• 4 plastry sera żółtego
• 1 pomidor
• 2 ogórki (świeże lub kiszone)
• 2 liście sałaty

1.      Przekrój wzdłuż przygotowaną bułkę z ziarnami i każdą z połówek posmaruj Ramą Classic.

2.      Pokrój w plasterki wędlinę, pomidora i ogórka.

3.      Na dolną połowę bułki połóż liść umytej sałaty, następnie kolejno ser, wędlinę, warzywa.

4.      Na wierzch kanapki dodaj majonez. Na koniec przykryj całość drugą, górną połową bułki.

Warzywnie - pożywnie!

Kto powiedział, że burgery nie mogą być wegetariańskie? W ostatnich latach ich warzywne warianty przeżywają prawdziwy rozkwit popularności. Rozsmakowują się w nich także wielbiciele mięsnych dań i nic w tym dziwnego. Ta propozycja, oparta na cukinii, suszonych pomidorach i rukoli, zachwyca połączeniem smaków. Do tego ta forma podania - nikt się jej nie oprze!

Wegetariańskie kanapki na ciepło z cukinią
i jajkiem sadzonym

Składniki:

• 8 kromek pieczywa bez laktozy
• 20 g Ramy 100% Roślinnej
• 4 jajka
• 1 cukinia
• garść rukoli
• 4 suszone pomidory
• 1 łyżka pestek słonecznika
• 2 łyżki oliwy z pomidorów suszonych
• 1 ząbek czosnku
• szczypta pieprzu
• 20 g wegetariańskiego twardego sera żółtego

1.      Cukinię pokrój wzdłuż na cienkie plastry i rozłóż na papierowym ręczniku. Posyp solą, a po kilku minutach odsącz nadmiar soków.

2.      Suszone pomidory pokrój w cienkie paski. Rozgrzej patelnię i upraż na niej pestki słonecznika.

3.      Ramę 100 % Roślinną wymieszaj z posiekanym ząbkiem czosnku i dopraw solą. Przygotowaną pastą posmaruj pieczywo i połóż na nim starty ser, a następnie zapiecz w nagrzanym piekarniku.

4.      W misce wymieszaj plastry cukinii, rukolę, pokrojone pomidory, pestki słonecznika oraz łyżkę oliwy. Dopraw do smaku pieprzem, a następnie nałóż na połowę kromek pieczywa i przykryj pozostałymi.

5.      Jajka usmaż na rozgrzanej oliwie i ułóż na wierzchu każdej kanapki. Udekoruj ulubionymi ziołami
i podawaj.

Tempeh podbija świat!

Domowe burgery sprawdzą się świetnie także w roli wegańskiej potrawy! Jej królem będzie tempeh - wytwarzany z ziaren soi poddanych procesowi fermentacji. Jego ojczyzną jest kuchnia indonezyjska i takie właśnie inspiracje smakowe odnajdziemy w tej propozycji. Będzie bardzo pożywnie, kolorowo i apetycznie!

Kanapka z tempeh

Składniki:

• 3 ciabatty
• 15 g tempeh
• 4 g Ramy 100% Roślinnej
• 20 g kiełków sojowych
• 1 średnia marchewka
• kawałek świeżego imbiru
• 2 łyżki orzechów ziemnych
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka oleju sezamowego
• 1 strączek ostrej papryki
• 1 pęczek kolendry
• 8 liści sałaty lodowej

1.      Przekrój ciabatty na pół i usuń z nich środek. Posmaruj je Ramą i włóż na 4 minuty do piekarnika nagrzanego do 190° C.

2.      Pokrój tempeh w paseczki, a marchewkę i obrany imbir zetrzyj na tarce do osobnych miseczek. Chili i kolendrę drobno posiekaj.

3.      Na rozgrzanej patelni, bez tłuszczu, obsmaż przygotowaną marchewkę z orzechami. Kiedy całość będzie już ciepła, dodaj tempeh, sos sojowy, olej sezamowy, imbir, kolendrę i chili. Całość dokładnie wymieszaj.

4.      Jeszcze ciepły farsz zawiń w liście sałaty i ułóż między opieczonymi połówkami bułek.

Fishburger w nowej odsłonie!

Nie są nowością, ale wciąż próbują do siebie przekonać wielbicieli mięsa. Fishburgery - ile gatunków ryb, tyle wariantów ich skomponowania. W domowym zaciszu warto wykorzystać składniki, których używamy na co dzień, a które świetnie komponują się na przykład
z wędzonym łososiem. Propozycja, w której połączymy go z liśćmi szpinaku i czerwoną cebulą, pomoże przekonać wszystkich niezdecydowanych.

Bajgiel z wędzonym łososiem i szpinakiem

Składniki:

• 1 bajgiel z sezamem
• 1 łyżka Ramy z olejem z awokado i nutą limonki
• 3 plastry wędzonego łososia
• garść szpinaku
• ¼ cytryny
• garść kiełków
• ½ cebuli (najlepiej czerwonej)
• szczypta pieprzu

1.      Przekrój bajgla na pól i  jego dolną część posmaruj Ramą z olejem z awokado i nutą limonki.

2.      Umyj i osusz szpinak, a następnie ułóż go na pieczywie. Na nim połóż plastry wędzonego łososia, dopraw szczyptą pieprzu i obficie skrop sokiem z cytryny.

3.      Cebulę pokrój w krążki i ułóż na kanapce, a następnie całość posyp kiełkami i przykryj drugą połówką bajgla.

Nadesłał: Anna1