BRC DJB

2012-02-03
BRC- Globalny Standard Bezpieczeństwa Żywności. Jego wymagania i zakres nowego standardu BRC wersja 6.

BRC

BRC to Globalny Standard Bezpieczeństwa Żywności wymagany od dostawców największych sieci handlowych pochodzenia brytyjskiego.

Wymagania systemu BRC zostały opisane w sześciu podstawowych punktach. Każda firma pragnąca wdrożyć standard BRC powinna:

- posiadać wdrożony system HACCP

- udokumentować System Zarządzania Jakością, czyli posiadać udokumentowaną księgę jakości, zdefiniowaną politykę jakości, opracowany schemat organizacyjny, zakres odpowiedzialności, opis surowców i wyrobów gotowych, system identyfikowalności, działania korygujące

- wdrożyć zasady GMP (Dobra Praktyka Produkcyjna) i GHP (Dobra Praktyka Higieniczna)

- opracować kontrolę laboratoryjną,

- posiadać opis pakowania produktu, jego ważności i zabezpieczenia przed zanieczyszczeniami w trakcie przechowywania lub transportu

- monitorować parametry procesów krytycznych

- opracować zasady higieny, odzieży ochronnej

- przeprowadzić szkolenie personelu

W lipcu 2011 została opracowana nowa wersja standardu BRC, nazwana wersją szóstą. Weszła ona w życie pierwszego stycznia 2012 roku i od tego momentu stała się normą obowiązującą podczas wszystkich certyfikacji i audytów normy BRC.

Nowa wersja standardu bezpieczeństwa żywności wnosi nowe zasady dotyczące audytowania, a zwłaszcza przynosi zmiany w systemie oceniania podczas audytów. Między innymi pojawiła się nowa ocena A+.

BRC wersja 6 zawiera także nowe wymagania dotyczące zasad dokumentowania wdrożonego systemu bezpieczeństwa żywności. Z tego powodu korzystne jest przeszkolenie kadry kierowniczej oraz pracowników z zakresu nowych, obowiązujących wymagań standardu BRC.

Zapraszamy do zapoznania się z ofertą naszego szkolenia na: www.djb-doradztwo.pl

Nadesłał:

djbdoradztwo2

Wasze komentarze (0):

System komentarzy dostarcza serwis eGadki.pl

Ostatnio dodane artykuły:

Grupa Roca wkracza w erę cyfrowej opieki zdrowotnej i inwestuje w trzeci fundusz CRB Health Tech
Wynosząca milion euro inwestycja jest realizowana przez Roca Group Ventures.

Jak zaaranżować wejście do domu?
Nowoczesna, dobrze zaprojektowana i reprezentacyjna – tak powinna wyglądać każda strefa wejściowa do domu. Podpowiadamy, jak stworzyć perfekcyjną przestrzeń przed domem.

Polska premiera frytkownic beztłuszczowych Cecotec z dwiema komorami oraz 8 trybami gotowania
Wartość światowego rynku frytkownic beztłuszczowych rośnie średnio w tempie 7,58 proc. rocznie. Premierę na polskim rynku mają dwa nowe modele hiszpańskiej marki Cecotec w dystrybucji firmy 4cv Mobile.

więcej »

Najczęściej czytane artykuły:

Ważą się losy Huty Częstochowa. Ukraiński gigant zainteresowany jej przejęciem
W obliczu decyzji sądu o postawieniu Huty Liberty Częstochowa w stan upadłości, najbliższy miesiąc upłynie pod znakiem poszukiwania dzierżawcy zakładu. Wszystko po to, by jak najszybciej wznowić produkcję.

Złoty blask we wnętrzach
Złoty to piękny kolor, ale niełatwy do zastosowania we wnętrzach. W nadmiarze może wywołać wrażenie barokowego przesytu, jednak użyty z rozwagą i umiarem z pewnością nada pomieszczeniu szlachetności. Sprawdzonym sposobem na wyważoną elegancję będą złote akcenty.

Lekki deser z masą krówkową od HELIO: Słodka uczta w kilka minut
Czasami przychodzi ochota na coś słodkiego, ale nie zawsze mamy czas czy energię, by przygotować skomplikowane wypieki. W takich momentach idealnym rozwiązaniem jest lekki deser z masą krówkową od HELIO.

Jak chronić drewno ogrodowe przed słońcem?
Promieniowanie ultrafioletowe destrukcyjnie wpływa na drewniane elementy architektury ogrodu. I choć nie od razu widać, jak szkodliwe jest jego oddziaływanie, to z czasem negatywnych skutków długotrwałej ekspozycji na słońce nie da się nie zauważyć. Marka Drewnochron podpowiada, jak chronić drewno.

5 powodów dlaczego warto stosować nowe grzejniki pionowe Purmo
Grzejniki pionowe charakteryzują się niezwykłą wszechstronnością. Przede wszystkim można je idealnie dopasować do szerokiej gamy pomieszczeń, zwłaszcza tych, w których przestrzeń na ścianie jest ograniczona.

Srebrne Perły Rynku FMCG dla linii popcornów do mikrofalówki HELIO
Firma HELIO po raz kolejny została nagrodzona w prestiżowym badaniu Perły Rynku! Wśród najlepszych produktów 2024, na podium znalazła się linia popcornów do mikrofalówki HELIO.

Wyjątkowe doświadczanie światła i designu - Lena Lighting zaprasza projektantów do nowego showroomu
Lena Lighting po raz kolejny stawia na innowacyjne podejście do światła. W Środzie Wielkopolskiej powstały nowoczesne przestrzenie dla projektantów i architektów, poszukujących najnowocześniejszych rozwiązań oświetleniowych.

Smartfony HONOR w Polsce znowu są dostępne w specjalnych ofertach
Globalna marka technologiczna HONOR ogłosiła nowe promocje na zakup smartfonów marki, zarówno z serii Magic 2024, jak i z zaprezentowanej niedawno linii HONOR 200, u wszystkich partnerów – operatorów komórkowych oraz w elektromarketach.

Samochody pod ostrzałem - jak zwiększyć bezpieczeństwo swojego samochodu
Nextbase, lider wśród wideorejestratorów, wprowadza serię kamer IQ, które monitorują otoczenie samochodu i wysyłają zdalne powiadomienia o zagrożeniach. To nowoczesne rozwiązanie chroni pojazdy przed kradzieżami i włamaniami, zapewniając bezpieczeństwo 24/7.

Recybond – klej montażowy przyjazny środowisku
W portfolio firmy Soudal pojawił się nowy produkt, spełniający oczekiwania najbardziej wymagających konsumentów szukających proekologicznych rozwiązań.

Kino w plenerze z popcornem od HELIO: Idealny sposób na letni wieczór
Latem wiele osób szuka pomysłu na spędzenie czasu na świeżym powietrzu. Jednym z najprzyjemniejszych sposobów na cieszenie się letnim wieczorem jest kino plenerowe. Wyobraź sobie: rozgwieżdżone niebo, przytulny koc, ukochani przyjaciele czy rodzina, a na ekranie ulubiony film.

Zalman CNPS13X DS — elegancki cooler z wyświetlaczem LED
Nowoczesne chłodzenie procesora powinno zagwarantować rozsądne temperatury, ale i nie tylko. Jak pokazuje przykład modelu CNPS13X DS od firmy Zalman, nic nie stoi dziś na przeszkodzie, by taki produkt pełnił również rolę diagnostyczną.

Salad Story otworzyła dwa nowe lokale
Salad Story otworzyła dwa nowe lokale Salad Story powiększyła liczbę swoich restauracji o kolejne dwie, tym samym firma łącznie posiada ich obecnie aż 54 w całym kraju. Marka widzi potencjał na niemal podwojenie liczby punktów w Polsce w przeciągu kolejnych 4 lat.