Jej wysokość Margherita
|
Pizza często kojarzona jest z fast foodami i niezdrowym jedzeniem. Wiele osób unika jej z obawy przed wysoką kalorycznością. Jednak spożywana od czasu do czasu odpowiednio przyrządzona pizza nie wpłynie niekorzystnie na naszą dietę, za to pozwoli cieszyć się wyjątkowymi doznaniami smakowymi.
Pizza powszechnie kojarzona jest z kuchnią włoską, choć podobną potrawę przygotowywali już starożytni Grecy. Były to płaskie chleby posmarowane oliwą, czosnkiem, posypane ziołami. W XVIII wieku w Neapolu do płaskiego chleba zaczęto dodawać sos pomidorowy i tak narodziła się współcześnie znana nam pizza.
Powstanie najpopularniejszej i najprostszej wersji dania Margherity wiąże się z osobą królowej Włoch Małgorzaty Sabaudzkiej. Kiedy w 1889 roku monarchini odwiedziła Neapol, tamtejszy piekarz Raffaele Esposito, przygotował na jej cześć specjalną potrawę. Składała się z pomidorów (czerwień), sera mozzarella (biel) i Bazyli (zieleń), symbolizujących narodowe barwy Włoch i została nazwana na cześć królowej. Dziś istnieje już wiele rodzajów pizzy, które różnią się dodawanymi składnikami (od boczku, salami, aż po ananasy i banany) , ale też rodzajem i grubością ciasta.
Zrób to sam!
Pizze znajdziemy w niemal każdym lokalu gastronomicznym, szczególnie w specjalizujących się w tym daniu pizzeriach. Jednak warto też spróbować samodzielnie przyrządzić tę popularną potrawę. Jest to dość czasochłonne zadanie, ale zyskamy pewność, co do jakości i wartości odżywczych użytych składników. Dzięki przygotowaniu pizzy w domu i dobraniu odpowiednich jej komponentów, będą się na nią mogły skusić nawet osoby, które zazwyczaj unikają tej przyjemności w obawie przed zbędnymi kilogramami.
Przepis na pizzę na cienkim cieście drożdżowym
Składniki na 2-3 cienkie pizze:
Ciasto:
-250 gram mąki
-15 gram drożdży
-150 mililitrów ciepłej wody
-łyżeczka soli
-dwie łyżeczki oliwy z oliwek
-łyżeczka cukru
Wierzch:
- ½ szklanki sosu pomidorowego/ ketchupu McDonald's
-suszone oregano
-łyżka oliwy z oliwek
Dodatki można dobrać wedle uznania ( szynka, salami, pieczarki, oliwki, tuńczyk, papryka, ogórki).
Wykonanie:
Drożdże rozpuścić w 120 ml ciepłej wodzie, dodać cukier i 6 łyżek mąki. Odstawić na pół godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Mąkę wymieszać z solą. Zrobić wgłębienie, wlać drożdże, oliwę oraz resztę ciepłej wody. Wyrabiać przez około 10-15 minut. Przykryć ściereczką i workiem foliowym i odstawić na godzinę – półtorej do wyrośnięcia. Następnie zagotować sos pomidorowy z oliwą, doprawić solą, odrobiną cukru, suszonym oregano i pieprzem, gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Wyrośnięte ciasto podzielić na części, obsypać mąką i kolejno rozwałkować na cienkie placki podsypując dodatkową mąkę. Położyć je na papierze do pieczenia. Piekarnik nagrzać do maksymalnie 250 stopni. Pizze posmarować sosem pomidorowym, posypać oregano i ułożyć resztę składników. Piec przez około 10-12 minut.
Odpowiednio podana pizza nie może obyć się bez tradycyjnego sosu czosnkowego, np. Develey, który został wzbogacony dodatkiem ziół. Dzięki specjalnej kompozycji smakowej sos podkreśli smak każdej pizzy. Spróbuj a nie pożałujesz.inut na papierze
Nadesłał:
5_tka
|
