2011-10-17
W przeszłości posiłki z mięsa perliczego były podawane na wytwornych przyjęciach, gdzie cieszyły się ogromnym powodzeniem wśród całej szlachty. Niestety, w późniejszym czasie ten niesamowity rarytas został wyparty przez zupełnie pospolitego kurczaka.

Na szczęście dzięki firmie DROP nie zniknął on całkowicie ze sklepowych półek – Perliczka Wielkopolska dostępna jest szeroko w dobrych polskich sklepach.

Smacznie i zdrowo – w szlacheckim stylu

Mięso perliczki jest niezwykle szlachetnym gatunkiem drobiu, cenionym głównie za wytworny smak dziczyzny oraz niezwykłe walory odżywcze. Jest wyjątkowo soczystym i delikatnym mięsem, a przy tym posiada niewielką zawartość tłuszczu. Mięso perlicze jest niemal dwukrotnie chudsze niż mięso kurczaków – mięso nóżek zawiera ok. 2,7% tłuszczu, a mięso z piersi 1,1%. Oznacza to, że jest ono najchudsze spośród wszystkich gatunków drobiu! Dlatego też, jest ono świetną propozycją dla osób dbających o linię. Oprócz niskiej zawartości tłuszczu, także wartość kaloryczna jest niezwykle korzystna –100 g mięsa zawiera jedynie ok. 160 kcal. Mówiąc o mięsie perliczek nie można pominąć różnorodności jego składników mineralnych. Magnez, potas czy żelazo oraz witaminy: B1, B2 i E, wysoka zawartość białka oraz nienasycone kwasy tłuszczowe. Ze względu na rozmaitość składników odżywczych, spożywanie mięsa perliczek jest szczególnie polecane osobom walczącym z otyłością czy cukrzycą, ale także stosującym wysokobiałkową bądź niskotłuszczową dietę.

 

Perliczka Wielkopolska firmy DROP - szlachecki przysmak

W tradycyjnej polskiej kuchni dania z perlicy zajmują wyjątkowe miejsce ze zarówno względu na walory smakowe, jak i łatwość w przygotowaniu. W wielu kręgach uchodzą one za niezwykle wykwintne i wytworne, a ich obecność podczas uroczystych biesiad prawie zawsze wzbudza zachwyt. W przeciwieństwie do mięsa dziczyzny, które wymaga zazwyczaj bardzo długiej obróbki termicznej, delikatne mięso perliczki można przygotować bez długotrwałego marynowania, a gotowanie go nie zajmuje wiele czasu. Można je polecić osobom, które maja niewielkie doświadczenie w kuchni, a planują szykowną kolację, którą chcą własnoręcznie przygotować. Przygotowując dania z Perlicy Wielkopolskiej firmy DROP można być pewnym, że zadowolą one niejednego wielbiciela tradycyjnych polskich przysmaków.

W zgodzie z naturą

Perlica domowa była niegdyś hodowana w każdym gospodarstwie, dzięki czemu bardzo często gościła na stołach. Dziś można ją spotkać jedynie w małych stadkach w przydomowych zagrodach, a zajmują się nimi głównie hodowcy - amatorzy. Przedsiębiorstwo DROP dokłada wszelkich starań, by ich Perliczka Wielkopolska była hodowana w warunkach jak najbardziej zbliżonych do warunków naturalnych: karmi je wyłącznie paszami opartymi na naturalnych ziarnach zbóż.

Szukając nowych inspiracji w dobrej polskiej tradycji kulinarnej, warto sięgnąć po mięso Perliczki Wielkopolskiej firmy DROP. Dzięki swojej niepowtarzalnej delikatności oraz szlachetnemu smakowi, zachwyci ona zarówno smakoszy poszukujących oryginalnych smaków, jaki i zwolenników tradycyjnych posiłków.

 

 

Rolada z perliczki

Składniki:
• tuszka perliczki 1,3 - 1,5 kg
• boczek wędzony parzony
• 2 ząbki czosnku
• majeranek, sól, pieprz,
• papryka

Perliczkę umyć i wytrybować z kości. Mięso delikatnie rozbić tłuczkiem, posypać delikatnie solą, pieprzem, majerankiem, papryką i natrzeć czosnkiem. Na tak przygotowaną tuszkę ułożyć pokrojony w plastry boczek wędzony parzony, całość starannie zwinąć w roladę, owinąć w folię aluminiową. Piec w temp. 150°C ok. 45 min. Po 45 min. odwinąć z folii i piec 15 min. w temp.180°C. Podawać pokrojoną w plastry.

 

Filety z perlicy z zielonym pieprzem

Składniki:
• 4 filety z Perlicy Wielkopolskiej DROP
• 20 dag masła
• 2 dymki
• 4 łyżki gęstej słodkiej śmietany
• 2 łyżki zielonego pieprzu

Rozpuścić na patelni masło i zarumienić równo przyprawione solą i pieprzem filety. Dorzucić posiekana dymkę i piec pod przykryciem na małym ogniu przez ok. 5 - 8 minut. Po tym czasie dodać pieprz zielony i śmietanę, dobrze wymieszać i dusić jeszcze przez 8 - 10 minut. Podawać z ryżem lub pieczonymi ćwiartkami ziemniaków.

Perliczka Wielkopolska Mrożona

waga: ok. 1500g, cena:  24,99 zł

 

Producent: DROP S.A.

Aleja Wojska Polskiego 1 63-500 Ostrzeszów

www.drop.pl

Aktualnie firma DROP S.A., jest jednym z największych i najnowocześniejszych przedsiębiorstw branży drobiarskiej w Polsce. Spółka należy do światowej czołówki w produkcji zdrowej i bezpiecznej żywności najwyższej jakości. Produkty DROP S.A. znajdują coraz szersze uznanie wśród konsumentów krajowych i zagranicznych. Znajduje to potwierdzenie nie tylko w rosnącej sprzedaży na rynku krajowym i zagranicznym, lecz także w licznych nagrodach i wyróżnieniach. Drób będący surowcem do produkcji karmiony jest paszami pochodzenia roślinnego. Procesy produkcyjne są zgodne ze standardami Unii Europejskiej pod względem sanitarnym i technologicznym. Nowoczesne technologie, system zapewnienia bezpieczeństwa żywności - HACCP, stały nadzór weterynaryjny i wysoko wykwalifikowana kadra, przyczyniają się do powstania wyrobu najwyższej jakości potwierdzonych certyfikatami: BRC, IFS, Halal

Nadesłał: GutPR