2014-01-13
Naleśniki to danie znane każdemu z nas i wydawać by się mogło, że niczym szczególnym nie może nas zaskoczyć. Łatwe i szybkie w wykonaniu, idealne na śniadanie, obiad czy deser, ale z pewnością nie zdumiewające. Nic bardziej mylnego! Blog kulinarny Pimp My Pancakes jest na to doskonałym dowodem.

Naleśniki to danie znane każdemu z nas i wydawać by się mogło, że niczym szczególnym nie może nas zaskoczyć. Łatwe i szybkie w wykonaniu, idealne na śniadanie, obiad czy deser, ale z pewnością nie zdumiewające. Nic bardziej mylnego! Blog kulinarny Pimp My Pancakes jest na to doskonałym dowodem. Jego autor tworzy naleśnikowe dzieła sztuki, które zachwycają oko i podniebienie. Udowadnia, że wyobraźnia kulinarna nie zna granic, a w kuchni wystarczy odrobina fantazji, by wyczarować coś niezwykłego. W ramach współpracy z marką Electrolux i przy wykorzystaniu jej sprzętów kuchennych, stworzy on 5 wyjątkowych przepisów na naleśniki, które z pewnością podbiją serca wszystkich miłośników dobrej, domowej kuchni.

 

Każdy z nas miał okazję choć raz w życiu skosztować naleśnika. Najbardziej znane wersje tej potrawy to naleśniki
z konfiturą lub twarożkiem. Dla tych, którzy w kuchni cenią odrobinę szaleństwa, autor bloga Pimp My Pancakes przygotował coś wyjątkowego – przepis na naleśnikowego hamburgera z frytkami! Mniam!

 

Naleśnikowy hamburger z frytkami

 

Składniki:

·         1 szklanka mleka

·         1 szklanka wody

·         7 gram suszonych drożdży

·         szczypta soli

·         1 łyżka cukru

·         2 jajka

·         3 szklanki mąki

 

Dodatki:

·         1/2 szklanki sezamu

·         1 - 2 pomidor

·         2 piersi z kurczaka

·         liście sałaty

·         1 cebula

·         ser żółty w plastrach

·         świeży ogórek

·         majonez

·         sól

·         pieprz

• oliwa

 

 

Frytki:

·         4 - 5 dużych marchewek

·         2 łyżki oliwy

·         sól morska

·         pieprz

 

 

Wykonanie:

• Przygotowujemy ciasto: do ciepłego mleka wsypujemy drożdże, cukier, sól i łyżkę mąki i odstawiamy na 10 minut w ciepłe miejsce. 
• Do przygotowania ciasta wykorzystujemy robota kuchennego EKM4000 (lub blender ESTM6400 z końcówką do ubijania). 
• Do dużej miski, która znajduje się w zestawie - wbijamy jajka, wsypujemy mąkę, dolewamy wodę i zaczynamy mieszać.
  Po około 5 minutach możemy już powoli dolewać naszą mieszankę z drożdży i mleka. Ubijamy jeszcze przez 3 minuty.
• Tak przygotowane ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce na czas przygotowywania składników.
• Pomidora i ogórka  myjemy i kroimy w plasterki.
• Cebule kroimy dowolnie, ja kroje na duże oczka.
• Sałatę myjemy, rwiemy na mniejsze kawałeczki i osuszamy.
• Piersi z kurczaka myjemy, osuszamy i delikatnie rozbijamy na grubość około 1 cm. Kroimy w kształt, który chcemy uzyskać (ja pokroiłem w koła). Doprawiamy solą, pieprzem i skrapiamy oliwą.
• Czas na frytki: marchewkę myjemy, obieramy i kroimy na kształt frytek. 
• Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni.
• Na brytfannie wykładamy  papier do pieczenia i rozrzucamy nasze marchewkowe frytki. Skrapiamy oliwą, doprawiamy solą morską i pieprzem - wkładamy do piekarnika na około 15 - 20 minut.  
• W czasie gdy frytki są w piekarniku, zaczynamy smażyć nasze naleśniki (bułeczki do hamburgera). Na dobrze rozgrzanej patelni przesmarowanej oliwą wylewamy łyżkę ciasta i posypujemy sezamem. Smażymy z obu stron na złoty kolor.
  Ja radzę zróbcie tak - ponieważ będziemy robić hamburgera to usmażcie połowę naleśników z sezamem, a druga połowę bez (to będzie bułka na dole, a ta z sezamem na górze ).
• Po usmażeniu naleśników zacznijmy na osobnej patelni (dobrze rozgrzanej) smażyć naszego kurczaka z obu stron
  na pożądany efekt ( ja lubię dobrze wysmażonego). Możecie również wrzucić go na grilla elektrycznego lub patelnię grillową. 
• Jeśli już mamy wszystko, to pozostaje nam jedynie skomponowanie z powyższych składników naszego naleśnikowego hamburgera i podanie go z marchewkowymi frytkami.

 

Smacznego!

Szymon Berłowski

 

 Kolejne przepisy na naleśniki w niecodziennych odsłonach, powstałe przy współpracy z Electrolux, pojawią się na blogu Pimp My Pancakes: http://pimpmypancakes.blogspot.com, na Facebook’u – na profilu bloga: www.facebook.com/PimpMyPancakes oraz na profilu Electrolux: https://www.facebook.com/electroluxpolska Zachęcamy do zaglądania i czerpania inspiracji! 

Nadesłał: Multi Communications Sp. z o.o. S.k.