(Nie)banalna kanapka
|
Kanapka – najprostsza i chyba najpopularniejsza forma przekąski. Wystarczy odrobina fantazji, ciekawe dodatki, a może stać się szalenie smacznym i pożywnym posiłkiem. Zwłaszcza latem, kiedy sezonowe warzywa kuszą świeżością i wspaniałym smakiem.
Na ciepło lub zimno, z ciemnym lub białym pieczywem, z domową wędliną lub serem mozzarella, oliwkami lub świeżą czerwoną papryką… Dla każdego coś innego, możliwości jest wiele. Na szczęście, przepisy na kanapki można dowolnie modyfikować, bez obaw o brak posiadania bądź dodania właściwego czy ulubionego składnika. Od czego zacząć? Oto przepisy, które zainspirują do tworzenia znakomitych w smaku i aromacie, kanapkowych kompozycji!
Smacznego!
Philly cheese steak, czyli kanapka z antrykotem po amerykańsku
Składniki:
400 g antrykotu
2 średnie czerwone cebule
sos sojowy Kikkoman
TABASCO® Green Sauce
kawałek sera provolone
kilka gałązek natki pietruszki
majonez
keczup
łyżka masła
sól
czarny pieprz
olej do smażenia
Sposób przygotowania:
Antrykot oczyścić, umyć i osuszyć. Pokroić w poprzek włókien na cienkie paski. Przyprawić odrobiną sosu sojowego i kilkoma kroplami sosu TABASCO®. Usmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu, na koniec dodać dużo drobno posiekanej natki pietruszki. Cebulę pokroić w cienkie pióra. Bagietkę podzielić na cztery kawałki. Każdy z nich rozkroić i opiec w tosterze lub piekarniku. Wewnętrzną część dolnej części bagietki posmarować majonezem. Na nim ułożyć smażone kawałki antrykotu i cebulę.
Na wierzch zetrzeć ser provolone. Wszystko jeszcze chwilę zapiec tak, aby ser zaczął się rozpuszczać. Kanapkę przykryć górną częścią bagietki posmarowanej keczupem.
Kanapki z bekonem i avocado
Składniki na 4 porcje:
2 łyżki oleju roślinnego lub słonecznikowego
450 g - 0,5 kg obranej i cienko pokrojonej cebuli
2 ząbki czosnku, obrane i zgniecione
1 łyżeczka kminku
75 ml - 90 ml czerwonego octu winnego
4 łyżki brązowego miałkiego cukru
2 łyżki sosu sojowego Kikkoman
Kanapki:
1 czerwona papryka
4 plasterki bekonu
4 kromki pełnoziarnistego chleba żytniego
4 łyżeczki kremowego chrzanu
4 liście sałaty
12-16 plasterków świeżego ogórka
1 avocado, pokrojone i pokrojone w plasterki
Sposób przygotowania:
Rozgrzej olej na patelni, dodaj cebulę i czosnek, przykryj pokrywką i duś przez około 20 minut, aż cebula zmięknie. Wymieszaj z kminkiem, octem, cukrem i sosem sojowym. Gotuj bez pokrywki przez około 30 min, sporadycznie mieszając, do momentu uzyskania karmelizowanej cebuli i syropu.
Aby przygotować kanapki, przykryj patelnię do grillowania folią, rozgrzej ją i ułóż paprykę, tak aby skórka była przypieczona i lekko zwęglona. Owiń paprykę w folię i poczekaj, aż wystygnie, a następnie zerwij skórkę i pokrój w paski. Zgrilluj bekon na chrupiąco. Posmaruj chleb chrzanem i ułóż na nim sałatę i ogórka. Podziel avocado, paprykę i bekon pomiędzy kanapki i podawaj z przygotowaną wcześniej cebulą na wierzchu.
Wskazówka: Aby sprawdzić czy relisz cebulowy jest gotowy, przemieszaj go drewnianą łyżką – syrop powinien odsłaniać dno patelni.
Opcje: Osoby lubiące mięso mogą wypróbować grillowane steki, kurczaka lub kaczkę zamarynowane w marynacie Teriyaki Kikkoman. Wegetarianie zaś, mogą przygotować kanapkę z niebieskim serem pleśniowym, grillowanymi karczochami lub smażonymi plastrami tofu również zamarynowanymi w marynacie Teriyaki Kikkoman.
Nadesłał:
DownStreet
|
