Smak jesieni
Koniec lata i wczesna jesień zachwycają bogactwem warzyw i owoców – w szczególności wieloma odcieniami soczystej papryki, które kuszą, aby przygotować z nich gulasz madziarski lub węgierskie leczo. Charakterystycznych dla kuchni znad Balatonu nut smakowych nada im przyprawa do gulaszu i leczo Galeo.
Przyprawa do gulaszu i leczo sprawdzi się również w przypadku innych potraw charakterystycznych dla kuchni węgierskiej, zwłaszcza podczas przyrządzania mięs duszonych, sosów oraz gulaszów. Co w niej znajdziemy? Oprócz słodkiej papryki, bardzo charakterystyczny dla dań z tego regionu czosnek. Ziołowego aromatu kompozycji nadają majeranek, tymianek i kolendra, natomiast pikantności: biała gorczyca, chili i cebula. Kompozycję dopełniają kminek i cząber. Dań nie trzeba dodatkowo doprawiać, ponieważ mieszanka zawiera odpowiednią ilość soli.
Przyprawę do gulaszu i leczo Galeo znajdziemy w tradycyjnych sklepach spożywczych i sieciach lokalnych na terenie całego kraju, a także w sieciach Kaufland, Carrefour i E.Leclerc w opakowaniu 16 g w cenie ok. 1,29 zł.
***
Gulasz madziarski
Składniki:
• 1 kg udźca z indyka bez kości
• 20 pieczarek
• 2 marchewki
• 2 papryki
• 500 g pomidorów
• 20 marynowanych cebulek
• 40 g mąki pszennej
• 60 ml oleju
• 1 opakowanie przyprawy do gulaszu i leczo Galeo
Przygotowanie:
Mięso pokroić w kostkę i oprószyć mąką, obsmażyć w garnku na oleju. Pomidory obrać i pokroić w ósemki. Na patelni podsmażyć pokrojone pieczarki, marchewki i papryki, a następnie przełożyć do garnka z mięsem. Dodać pozostałe składniki i zalać wodą tak, aby przykryła zawartość garnka. Dusić przez godzinę. Podawać z ryżem lub makaronem.
Czas przygotowania: ok. 1,5 h.
Koszt: ok. 30 zł, koszt 1 porcji: ok. 6 zł
Nadesłał:
JBcomm
|