Sushi danie z długa historią?
|
Sushi - skąd pochodzi? Jak trafiło na nasze stoły? Jak zdobyło nasze podniebienia? Są to pytania na które warto znać odpowiedź zanim odwiedzi się restaurację serwującą sushi.
Przysmak gwiazd show biznesu, jedno z najzdrowszych dań na świecie, znane niemalże w każdym zakątku świata swoją historie rozpoczęło w Chinach IV w p.n.e. Pierwsze wzmianki o sushi dotyczą nie potrawy jaką znamy dziś, lecz sposobu konserwacji ryb, metoda ta znana była pod nazwą nare-zushi.
Metoda ta polegała na naprzemiennym ułożeniu ryb i ryżu w drewnianej beczce, po czym na sam wierzch umieszczany był głaz, aby ryba lepiej uległa konserwacji. Proces ten trwał zwykle 6mc, po czym jedzona była jedynie ryba, natomiast ryż był wyrzucany. Sytuacja uległa zmianie gdy znani z niecierpliwości Japończycy, nie chcieli czekać aż tak długo.
VIII wielu naszej ery w Japonii, nare-zushi uległo przeobrażeniu. Do ryby dodano ryżu z octem, dzięki temu potrawa szybciej nadawała się do skosztowania. Danie to nazwano seisei-zushi.
Sushi, które znamy dziś powstało w XIX wieku w Japonii, kiedy Yohei Hanaka właściciel jednego ze straganów w Tokio, zaprezentował nowe danie, które podbiło podniebienia mieszkańców Tokio oraz pobliskich miejscowości. Znani z prowadzenia szybkiego trybu życia Japończycy potrzebowali szybko i pożywnie zjeść na mieście. Danie które spotkałao się z ogromnym uznaniem , dziś znamy pod nazwą nigiri - sushi.
Do krajów zachodnich sushi dotarło po II wojnie światowej, kiedy to w Ameryce zostały otworzone pierwsze bary serwujące sushi. Niestety ukochane danie kraju Kwitnącej Wiśni nie podbiło podniebień Amerykanów przyzwyczajonych do innego jedzenia.
Tradycyjne sushi uległo małym zmianą, które miały na celu przekonanie amerykanów do niezwykle zdrowego sushi. Dodanie do nori awokado, ogórka czy majonezu było strzałem w dziesiątkę. Całe Hollywood zajadało się zdrowym sushi, do dnia dzisiejszego sushi jest daniem podawanym przy ważnych rozmowach jako wyjątkowe i ekskluzywne danie zarezerwowane dla osób o wyszukanym smaku.
Nihon Sushi Warszawa
ul Mołdawska7
tel. (22) 254 55 14
kom 503 144 413
www.nihonsushi.pl
Nadesłał:
ivona
|
Wasze komentarze (1):
-
~Miła, 2016-05-11 13:47:12Ja jadłam bardzo dobre sushi w Koku - www.facebook.com/koku.sushi.czestochowa i od tamtego posiłku jestem fanką sushi ;D
