2017-02-15
Dookoła serca, serduszka, amorki i miłosne wyznania odmieniane we wszystkich przypadkach i językach, a przy tym… cała masa słodkości! Święto zakochanych to bardzo dobra okazja do przygotowania pysznego ciasta, tortu czy babeczek – specjalnie z myślą o najbliższych.

Serce na dłoni

Cóż lepiej wyrazić może nasze uczucia, niż słodkie ciasto w kształcie… serca. Jeżeli dodatkowo wypełnimy je marmoladą i pysznym kremem… idealny wieczór w towarzystwie naszej drugiej połówki gwarantowany!

Serce

Składniki na ciasto:

·         Kostka do pieczenia Kasia - 4/5 sztuki (200 gramów)

·         mąka - 300 gramów

·         cukier - 100 gramów

·         żółtko - 2 sztuki

Składniki na krem:

• Kostka do pieczenia Kasia - 1/5 sztuki (50 gramów)
• budyń śmietankowy - 1 opakowanie
• mleko - 400 mililitrów
• twarda marmolada - 200 gramów

Sposób przygotowania:

1. Mąkę wymieszaj z cukrem, posiekaną Kasią i żółtkami.

2. Szybko zagnieć ciasto i odstaw na godzinę do lodówki.

3. Następnie ciasto rozwałkuj i wytnij z niego 4 identycznej wielkości serduszka.

4. Z pozostałego ciasta wytnij foremkami małe serduszka.

5. Duże serca przełóż na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę, nakłuj widelcem i piecz w 200 st. C około 15-20 minut.

6. Małe serduszka upiecz oddzielnie, gdyż pieką się krócej.

7. Budyń ugotuj na gęsto w 400 ml mleka.

8. Ostudź, a następnie zmiksuj z pozostałą Kasią.

9. Powstałym kremem posmaruj dwa serca i przykryj je dwoma pozostałymi.

10. Marmoladę włóż do rondla i lekko podgrzej, aby się rozpuściła.

11. Marmoladę wyłóż na ciasto i uformuj z niej serduszko.

12. Odstaw do zastygnięcia.

 

Kokosowa podróż walentynkowa

By tegoroczne Walentynki były naprawdę wyjątkowe, powinniśmy zadbać o nie w każdym aspekcie. Na deser przygotować możemy np. doskonałe ciasto kokosowe. Z pewnością będzie pysznie, a romantyczna atmosfera pozostanie w Waszej pamięci na długo.

 Ciasto kokosowe

 Składniki na ciasto:

• jajko - 6 sztuk
• mąka pszenna - 250 gramów
• cukier - 250 gramów
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
• Kostka do pieczenia Kasia - 1/5 sztuki (50 gramów)
• mleko - 750 mililitrów

Składniki na krem:

• mąka pszenna - 150 gramów
• cukier - 150 gramów
• Kostka do pieczenia Kasia - 4/5 sztuki (200 gramów)
• esencja waniliowa - 1 łyżeczka
• wiórki kokosowe - 200 gramów
• esencja waniliowa

Sposób przygotowania:

1. Przygotuj ciasto. Roztop Kasię na patelni, ostudź. Przygotuj dwie miski. W pierwszej wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. W drugiej ubij pianę z białek ze szczyptą soli, a potem stopniowo, nie przerywając ubijania, dodaj cukier, następnie jedno po drugim żółtka i łyżkami mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Na koniec wlej roztopioną Kasię.
2. Ciasto wylej do tortownicy o średnicy ok. 26 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Formę wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180°C i piecz ok. 40 minut, aż biszkopt będzie złocisty. Wyjmij z pieca, ostudź.
3. Podgrzej w rondelku połowę mleka z cukrem i esencją waniliową, w pozostałej połowie mleka rozprowadź mąkę. Gdy mleko zacznie wrzeć, wlej roztwór z mąką i zagotuj budyń. Odstaw do wystudzenia.
4. Ubij mikserem miękką Kasię, a następnie, nie przerywając ubijania, łyżkami zacznij dodawać budyń.
5. Wymieszaj wiórki kokosowe z esencją waniliową. Ostrym nożem delikatnie przetnij biszkopt na dwie okrągłe części. Na pierwszej rozprowadź 2/3 kremu, przykryj drugim biszkoptem i lekko dociśnij. Usuń nadmiar kremu po bokach.
6. Następnie na wierzchu ciasta rozsmaruj pozostały krem i udekoruj wiórkami. Przechowuj w lodówce 2-3 dni.

 

Tajemnica granatu

Granat to wyjątkowy owoc, który idealnie wpasowuje się w święto jakim są Walentynki. Ze względu na dużą ilość nasion, uznawany on był w starożytności za symbol płodności, a jego kwiat - za symbol miłości. Do dzisiaj w Grecji życzy się nowożeńcom szczęścia, dobrobytu i płodności, rzucając na podłogę granaty i rozgniatając je. Przez wiele lat cywilizacje krajów rozwijających się uważały go za najbardziej tajemniczy ze wszystkich istniejących owoców.

 Sernik walentynkowy

 Składniki:

• śmietanka 30% - 100 gramów
• płatki kukurydziane - 100 gramów
• gorzka czekolada - 100 gramów
• cukier - 100 gramów
• kakao - 1 łyżka
• twaróg waniliowy - 1 kilogram
• Kostka do pieczenia Kasia - 1 sztuka (250 gramów)
• cukier waniliowy - 1 opakowanie
• żelatyna - 1 opakowanie
• owoc granatu - 1 sztuka

Sposób przygotowania:

 

1. Kasię, cukier, kakao zagotuj.
2. Zdejmij z ognia, dodaj połamaną czekoladę i mieszaj, aż się rozpuści.
3. Wsyp płatki kukurydziane i wymieszaj.
4. Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia, wyłóż na to 3/4 masy z płatków i odstaw do lodówki.
5. Z reszty masy wyłóż łyżeczką małe kupki (do dekoracji) na papierze do pieczenia, aby zastygły.
6. Śmietanę ubij z cukrem waniliowym na sztywną pianę.
7. Żelatynę namocz w rondelku w 1/4 szklanki zimnej wody.
8. Po 10 min. podgrzej, żeby się rozpuściła.
9. Do ciepłej żelatyny dodawaj twaróg waniliowy, a następnie ubitą śmietanę i wymieszaj.
10. Masę wyłóż na spód z płatków, wyrównaj górę masy i wstaw do lodówki na 1 godzinę.
11. Podawaj udekorowane pestkami granatu lub innymi owocami i zastygłymi płatkami.
12. Ciekawostka: skórę granatu naciąć, owoc granatu połamać na kawałki. Łyżką stukając w skórę, wydobyć pestki do miski z zimną wodą.

 

Mała babeczka z wiśniowym sercem

A może zamiast tradycyjnego ciasta… babeczkę? Pyszną, czekoladową i wypełnioną wiśniowym nadzieniem. A na dodatek bardzo prostą i szybką w przygotowaniu. Smacznego!

 Babeczki wiśniowe serca

 Składniki:

• jajka - 4 sztuki
• Kostka do pieczenia Kasia - 1 sztuka (250 gramów)
• cukier waniliowy - 1 opakowanie
• gorzka czekolada - 120 gramów
• cukier - 200 gramów
• sól - 1 szczypta
• mąka pszenna - 60 gramów
• wydrylowane wiśnie - 500 gramów
• cukier - 1 łyżka
• mąka ziemniaczana (rozpuszczona w odrobinie wody) - 1 łyżeczka

Sposób przygotowania:

1. Roztop kostkę do pieczenia Kasia z czekoladą. Dodaj cukru i cukru waniliowego i wymieszaj wszystko. Jak się rozpuści, wyłącz palnik.
2. Dodaj po kolei jajka i wymieszaj je szybko, żeby połączyły się z masą. Na koniec dodaj pozostałe suche składniki (mąka, sól) i wymieszaj.
3. Podziel masę między wszystkie foremki. Piecz 20 minut.
4. Rozgrzej wiśnie z cukrem, poczekaj aż cukier się rozpuści. Zmień konsystencję soku dodając mąkę ziemniaczaną z wodą, tak aby pozostawić sok nienaruszony (otrzymasz gęstą konsystencję).
5. Wykrój w wypieczonej i zimnej babeczce kształt serca, użyj do tego noża lub łyżki.
6. Wlej zimną polewę wiśniową do wyciętego w babeczce serca, a następnie wytnij serce z papieru (średnica 6 cm), umieść je na babeczce, rozsyp na nie cukier puder. Następnie zdejmij papier.

 

Nadesłał: Anna1